गाउटी आर्थराइटिस: इन खाद्य पदार्थों का सेवन हो सकता है खतरनाक। भूल से भी ना लाए

गाउट:

        एक प्रकार का सूजन संबंधी गठिया है जो जोड़ों में अचानक और गंभीर दर्द, सूजन और कठोरता का कारण बनता है। यह तब होता है जब यूरिक एसिड, एक अपशिष्ट उत्पाद जो सामान्य रूप से रक्त में घुल जाता है और गुर्दे से होकर गुजरता है, जोड़ों में जमा हो जाता है और क्रिस्टल बनाता है। 

        यूरिक एसिड तब उत्पन्न होता है जब शरीर प्यूरीन को तोड़ता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाने वाले पदार्थ हैं।

        जबकि गठिया किसी को भी प्रभावित कर सकता है, कुछ लोगों को दूसरों की तुलना में इसका खतरा अधिक होता है। गाउट के खतरे को बढ़ाने वाले कारकों में आनुवंशिकी, मोटापा, गुर्दे की बीमारी, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कुछ दवाएं शामिल हैं। गाउट कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों को बहुत अधिक खाने या पीने से भी शुरू हो सकता है जिनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।

        इस ब्लॉग पोस्ट में, हम उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिन्हें गाउट में किसी भी कीमत पर खाने से बचना चाहिए। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें प्यूरीन का स्तर सबसे अधिक होता है और ये आपके लक्षणों को खराब कर सकते हैं या गठिया के दौरे को ट्रिगर कर सकते हैं। यहां गाउट से बचने के लिए खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

1. लाल मांस, अंग का मांस, प्रसंस्कृत मांस:

        अंग मांस, जैसे कि यकृत, गुर्दे, हृदय, मस्तिष्क, जीभ और त्रिक, प्यूरीन में बहुत समृद्ध हैं और आपके यूरिक एसिड के स्तर को काफी बढ़ा सकते हैं। यदि आपको गठिया है या इसके विकसित होने का खतरा है तो अंग मांस से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। आपको अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए जिनमें अंग मांस होता है, जैसे ग्रेवी, बुउलॉन, शोरबा और चिकन सूप।

2. मछली और समुद्री भोजन:

मछली और समुद्री भोजन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत हैं, जिनमें सूजन-रोधी लाभ होते हैं। हालाँकि, कुछ प्रकार की मछलियों और समुद्री भोजन में अन्य की तुलना में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और ये गाउट को भड़काने का कारण बन सकते हैं। 

        इनमें एंकोवी, सार्डिन, हेरिंग, मैकेरल, टूना, स्कैलप्स, झींगा, लॉबस्टर, केकड़ा, सीप, मसल्स, क्लैम और स्क्विड शामिल हैं। यदि आपको गठिया है या गठिया होने का खतरा है तो मछली और समुद्री भोजन का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए या पूरी तरह से परहेज करना चाहिए।

3.अल्कोहल:

           शराब गाउट के हमलों के सबसे आम ट्रिगर्स में से एक है। शराब गुर्दे से इसके उत्सर्जन में हस्तक्षेप करके आपके यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। शराब आपकी दवा को भी प्रभावित कर सकती है और इसे कम प्रभावी बना सकती है। 

        बीयर गाउट के लिए विशेष रूप से हानिकारक है क्योंकि इसमें अल्कोहल और यीस्ट से प्राप्त प्यूरीन दोनों होते हैं। आसुत शराब में भी प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और यह आपके गठिया के लक्षणों को खराब कर सकती है। बीयर या शराब की तुलना में वाइन कम हानिकारक है, लेकिन फिर भी इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए या अगर आपको गठिया है या इसके विकसित होने का खतरा है तो इससे पूरी तरह परहेज करें।

4. शर्करा युक्त पेय पदार्थ:

        सोडा, फलों का रस, स्पोर्ट्स ड्रिंक, एनर्जी ड्रिंक और मीठी चाय या कॉफी जैसे शर्करा युक्त पेय पदार्थों में प्यूरीन कम लेकिन फ्रुक्टोज अधिक होता है। फ्रुक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो लीवर में इसके उत्पादन को उत्तेजित करके आपके यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। फ्रुक्टोज वजन बढ़ाने और इंसुलिन प्रतिरोध में भी योगदान दे सकता है जो आपके गाउट के लक्षणों को खराब कर सकता है। 

        यदि आपको गठिया है या इसके विकसित होने का खतरा है तो मीठे पेय पदार्थों से बचना चाहिए या प्रति दिन एक से अधिक सेवन तक सीमित नहीं रहना चाहिए। आपको ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से भी बचना चाहिए जिनमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है, जैसे कैंडी, पेस्ट्री, केक, कुकीज़, आइसक्रीम और जैम।

5. उच्च-प्यूरीन सब्जियाँ:

        सब्जियां आम तौर पर गठिया के लिए अच्छी होती हैं क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है, फाइबर अधिक होता है, और एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी यौगिकों से भरपूर होती हैं। हालाँकि, कुछ सब्जियों में अन्य की तुलना में प्यूरीन अधिक होता है और यह आपके यूरिक एसिड के स्तर को थोड़ा बढ़ा सकता है। इनमें शतावरी, पालक, फूलगोभी, मशरूम, मटर, बीन्स, दाल और सोया उत्पाद शामिल हैं।

         हालाँकि, अध्ययनों से पता चला है कि ये सब्जियाँ गाउट या बार-बार होने वाले गाउट के हमलों के जोखिम को उतना नहीं बढ़ाती हैं जितना पशु-आधारित खाद्य पदार्थ बढ़ाते हैं। इसलिए, आपको इनसे पूरी तरह परहेज करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आपको गठिया है या इसके विकसित होने का खतरा है, तो आपको इन्हें सीमित मात्रा में (प्रति दिन एक से अधिक नहीं) खाना चाहिए।

निष्कर्ष
        गाउट एक दर्दनाक और दुर्बल करने वाली स्थिति है जो आपके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ा सकती है। गाउट आहार का पालन करके जो आपके यूरिक एसिड के स्तर को कम करने और गाउट के हमलों को रोकने में मदद करता है, आप अपनी स्थिति का प्रबंधन कर सकते हैं और अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं।
    गाउट आहार का पालन करने के अलावा, आपको अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा भी लेनी चाहिए और अपने आहार या जीवनशैली में कोई भी बदलाव करने से पहले उनसे परामर्श करना चाहिए।

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